Batoanele de scortisoara au un gust dulce-aromat si un parfum placut care inunda bucatariile din intreaga lume. Contin calciu, fier, mangan, antioxidanti, cinamaldehida, avand actiune carminativa, antidiabetica, afrodisiaca si antimicrobiana. Scortisoara ajuta la mentinerea glicemiei in parametrii optimi, fiind recomandata in diabet. Stimuleaza digestia, metabolismul si buna functionare a sistemului nervos, protejeaza organismul de efectele stresului oxidativ. Batoanele de scortisoara adauga un plus de aroma orezului cu lapte, budincilor, dulceturilor, compotului din mere sau gutui, mucenicilor muntenesti. Se folosesc la prepararea vinului fiert si a ceaiului.