Bulgurul este un ingredient ce se gătește similar cu orezul sau cușcușul, dar are valori nutriționale mai mari. Este un ingredient ideal pentru cei care preferă regimul vegetarian fiind ușor de folosit în rețete, cu un conținut de fibre, proteine și vitamine mai mare decât în cazul orezului alb, și cu un indice glicemic scăzut. Având în vedere conținutul său de fibre, bulgurul poate fi util pentru păstrarea nivelului de colesterol sub control, eliminarea toxinelor, scăderea nivelului de glucoză din sânge și menținerea kilogramelor. Țară de proveniență: Grecia