Cuișoare întregi din agricultură ecologică. Au un gust dulce-picant, astrigent și puternic aromat. Folosite adesea pentru a spori aroma cărnurilor de vânat, în special mistreţ şi iepure Se folosesc şi la murături sau faimosul amestec curry Ingredient al sosului Worcestershire Se foloseşte şi la supe şi chiar în orez în cantităţi mici Țară de origine: Madacascar