Vândut de organicsfood.ro
Ciocolata artizanală Speculoos Haiti în varianta bio de 70% te lasă fără cuvinte de la prima degustare. Ai simţit vreodată acea senzaţie când guști ceva atât de bun că închizi ochii instinctiv? Asta o să simți când bucățica de ciocolată se topește ușor pe limbă și te învăluie cu aromele sale intense. E ciocolată belgiană cu origini în Haiti, făcută cu pasiune și atenție de meșterul ciocolatier Jean-Christophe Hubert, care alege doar boabe speciale pentru tabletele sale.Meșterul nu amestecă niciodată loturi diferite - fiecare tabletă păstrază gustul autentic al boabelor din Haiti. E ca și cum ai face o călătorie în inima acestei țări cu tradiție veche în cultivarea cacaului. Boabele sunt prajite, mărunțite și macinate într-o moară cu pietre, așa cum se făcea pe vremuri. Nicio mașinărie modernă nu poate înlocui acest proces care păstrază toate aromele.Când desfaci ambalajul, o să simți un miros bogat, puțin fructat, care te invită să gusti. E făcută după conceptul bean-to-bar, adică meșterul urmărește tot procesul de la bob la tabletă - d-aia are un gust atât de diferit față de ciocolata din supermarket. Tabletele astea nici nu se pot compara cu ciocolata obișnuită - e ca diferența dintre o cafea instant și un espresso proaspăt făcut de un barista priceput.Savurez fiecare pătrățel de ciocolată Speculoos Haiti ca pe un moment special care mă transpune direct în lumea aromelor exotice.Caracteristici și detalii pentru ciocolata artizanală speculoos haitiCiocolata Speculoos Haiti nu-i deloc ca cele pe care le găsești la raft în magazin. E un produs artizanal care păstrează metodele tradiționale belgiene de fabricație. Boabele de cacao sunt atent selecționate din Haiti, o țară cu sol bogat și climat potrivit pentru cacao de calitate deosebită.Jean-Christophe Hubert, meșterul din spatele acestei tablete, e recunoscut pentru atenția lui la detalii. Omu' ăsta nu se joacă - nu amestecă niciodată boabe de cacao din origini diferite pentru că vrea să păstreze caracterul unic al fiecărei plantații. E ca un producător de vin care face vin dintr-un singur soi de struguri dintr-o singură regiune.Gustul e complex și se dezvoltă treptat în gură. La început simți acel gust intens de cacao, apoi încep să apară note fructate și un strop de condimente. Combinația dintre ciocolata neagră cu 70% cacao și aromele de speculoos (biscuiți condimentați belgieni) creează un contrast interesant care te face să vrei încă o bucățică, și încă una.Tabletele sunt făcute conform standardelor de agricultură ecologică, deci nu conțin pesticide sau alte substanțe chimice. E și certificată ca fiind un produs echitabil, ceea ce înseamnă că fermierii din Haiti primesc un preț corect pentru munca lor.CaracteristicăDetaliuOrigine cacaoHaitiConținut cacao70%Tip produsBio, artizanalGreutate70gBrandMillesimeIngredienteboabe de cacao*, zahăr din trestie*, unt de cacao*, zahăr*, lapte pudră*, unt*, extract de malț de orz*, condimente*, sare (*din agricultură ecologică)Valori NutriționaleNutrientCantitate per 100gEnergie2275.21 kj / 544.31 kcalProteine12.86gCarbohidrați35.49g (din care zaharuri 29.05g)Grăsimi38.99g (din care saturate 15.12g)Fibre5.73gSăruri0.26gRecomandări pentru consumCiocolata asta e făcută să fie savurată încet, nu înfulecată. Ia o bucățică mică și las-o să se topească ușor pe limbă. Așa o să simți toate aromele care se dezvoltă treptat. Poți să-i simți cu adevărat gustul doar la temperatura camerei - dacă o ții la frigider, scoate-o cu vreo 15-20 de minute înainte să o guști.Merge super bine cu o cafea neagră sau cu un espresso, pentru că intensitatea cafelei completează aromele complexe ale ciocolatei. Poți să încerci și cu un pahar de vin roșu mai plin la corp sau chiar cu un rom de calitate, dacă vrei o experiență deosebită.Pentru o degustare completă, închide ochii când guști și concentrează-te doar pe senzațiile din gură. Primele 10-15 secunde vei simți doar gustul principal, dar apoi încep să apară și aromele secundare - note fructate, un pic de condimente și poate chiar un strop de lemn sau pământ, specifice cacaului din Haiti.Condiții de păstrareCiocolata e puțin pretențioasă când vine vorba de păstrare. Trebuie ținută la temperaturi sub 20 de grade, altfel riscă să se topească și să-și piardă forma frumoasă. Evită să o ții în frigider, pentru că umiditatea poate afecta textura și poate apărea un strat albicios pe suprafață (e doar zahărul care cristalizează, nu e stricată).Cel mai bine e s-o păstrezi într-un loc răcoros și uscat, departe de surse de căldură sau lumină directă. Poți s-o ții într-un dulap de bucătărie sau într-o cămară. Dacă e foarte cald în casă, abia a
Preț:
Vânzător: Organicsfood.ro
Brand: Millesime Chocolat
