La prima vedere, Calin Torsan e un Don Quijote care ii aduce impreuna – nonsalant si aleatoriu – pe Ioan Meitoiu si James Joyce, pe Arabella McIntyre-Brown si pe Graham Greene, doar ca sa demonstreze utilitatea practica a literaturii. Ce ii iese, insa, din calatoria asta e o carte rara, insolita, de un umor nebun. Un deliciu! Matei Florian Chiar asa: oamenii „zamisliti din scorneli si cerneala“ se doftoricesc, se infrupta din bucate si dau pe gat precum noi, „oamenii de carne si sange“? Calin Torsan si-a pus aceasta intrebare (numai aparent frivola), a crezut in combustia ei artistica si, mai cu entuziasm, mai cu temeri (sigur cu acribie si osteneala), ne-a oferit raspunsul sau in „Carti de bun-gust“. Unul valid literar, intrucat bucatarului acestui ospat la care suntem poftiti i-a iesit un sos... delicios. (Cristian Bleotu)