Turmericul este un condiment tradițional obținut din rădăcina plantei Curcuma longa, o plantă perenă aparținând familiei Zingiberaceae (ghimbir), cultivată cu precădere în India și Asia de Sud-Est. Principala substanță activă a turmericului este curcumina, pigmentul galben-intens care conferă acestei rădăcini nuanța sa caracteristică.